Le nostre Origini

Nel 2008 nasce il birrificio Foglie d’Erba. Prima in un piccolo laboratorio, poi crescendo si è spostato in uno più grande per rispondere all’aumento della produzione. Attualmente il birrificio si trova in via Nazionale 14 a Forni di Sopra, in un’ex falegnameria, ristrutturata in modo preciso e sapiente per la nuova utilizzazione. Da sempre attenti al rispetto dell’ambiente, l’acqua calda è ottenuta mediante una caldaia che utilizza segatura delle vicine falegnamerie, abbattendo drasticamente l’utilizzo del gas. Il nostro laboratorio si compone di una sala cottura avente un tino di ammostamento e un tino di filtrazione tipo “Spadoni micro birreria MBS 2000”, dalla capacità di circa 27,0 hl. Successivamente la birra prodotta viene inviata ad uno dei dieci serbatoi refrigerati per la fermentazione, uno dalla capacità di 5.000 litri, tre dalla capacità di 2.700 litri, tre dalla capacità di 2.500 litri, due dalla capacità di 2.000 litri ed uno dalla capacità di 1.000 litri. Per l’imbottigliamento ci serviamo di un’imbottigliatrice professionale mod. GAI MLE 661 HP ed utilizziamo due tipologie di bottiglie, da 33 cl. e da 75 c

Le nostre birre

Un mix di creatività, tecnica, ricerca ossessionante della perfezione e ingredienti del territorio, fanno di queste birre espressione unica nel panorama brassicolo italiano.

Le nostre Collaborazioni

Trifase
Belgian Ale - Hoppy

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In collaborazione con
Birra Garlatti Costa

I nostri servizi